Middagen..
Bulgursallad, kyckling, grönsaker och fetaost mosad i kvarg.. Riktigt gott :)
Början på ett hälsosammare liv..
Nu ska jag börja tänka mer på vad jag äter och inte äta lika mkt längre. Jag kommer absolut inte sluta med någonting men dra ner på kolhydrater. Försöka att inte äta pasta/potatis/ ris till lunch men sånt till middag. Börja lägga till mer grönt och frukt på tallriken :)
Önska mig lycka till 🙈🙉🙊
Fiskgratäng blev lunchen idag..
3-rätters avklarad!
Nu har vi njutit av en god 3-rätters här hemma.
Nu är man mätt så vi klarar oss tills nästa år ;)
Förrätt: Räkbakelse
Varmrätt: potatisgratäng, dubbelmarinerad fläskfilé också sallad
Efterrätt: ahlgrens bilar pannacotta
Nu är man mätt så vi klarar oss tills nästa år ;)
Tacopaj..
Tacopaj, tacochips och sallad bjöd vi pappa, Elisabeth på. Gott blev det!
Kycklingsallad
Typ det enda som går ner nu när det är så varmt ute ;)
Pizza vart det ikväll
Färdigt pizzakit
Skinka
Salami
Riven ost
Fetaost
Pizzakrydda
Mastig korvgryta med pasta
Valfri pasta
Valfri chorizo (jag tog het)
Lök
Majs
2 vitlöksklyftor
creame fraiche
ketchup
paprika
Skiva löken, korven och stek den en stund. Häll i majsen och stek med den också. Blanda ner creame fraichen, en klick ketchup, paprikan och pressa i vitlöken. Låt puttra en stund och smaka av med salt och svartpeppar.
Potatisklyftor med morötter, hamburgare och beasås
Regn och rusk!
Tråkigt att det börjar regna nu lagom tills vi ska gå till brasan. Agility 19.00 och sen barnteater 19.30.. Men nu såg det ut att klarna upp. Får se om vi knallar ner ändå och hoppas på att det inte börjar vräka ner.
Vi ska snart äta chokladpudding och grädde.
Vi har nyss ätit mat, det blev potatisgratäng, kött, broccoli och fetaostkräm..
Vi ska snart äta chokladpudding och grädde.
Men Tommy ska diska först och Evelyn spelar Diablo 3 :) haha
Recept; Amerikanska pannkakor
10-12 st
2,5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
1 msk socker
2,5 dl mjölk
2 msk smält smör + till stekning
1 ägg
Blanda ihop de torra ingredienserna till smeten. Vispa sedan i mjölk, smör och sist ägget.
Stek pannkakorna i lite smör i en stekpanna (jag tog en matsked smet och då fick det plats 3-4 st på en gång). När du ser bubblor på översidan på pannkakan är det dags att vända.
Servera med lönnsirap eller ljussirap och glass
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
1 msk socker
2,5 dl mjölk
2 msk smält smör + till stekning
1 ägg
Blanda ihop de torra ingredienserna till smeten. Vispa sedan i mjölk, smör och sist ägget.
Stek pannkakorna i lite smör i en stekpanna (jag tog en matsked smet och då fick det plats 3-4 st på en gång). När du ser bubblor på översidan på pannkakan är det dags att vända.
Servera med lönnsirap eller ljussirap och glass
Färsk pasta och ädelostsås
Dagens middag!
Kokoskyckling
4 port
4 st kycklingfiléer
1 st gul lök
2 st vitlöksklyftor
1 st röd chilifrukt
1 msk rapsolja
salt
1 msk farinsocker
2 msk soja
1 msk kycklingfond
1 tsk pressad citron (tog lite mer)
3 msk jordnötssmör
4 dl kokosmjölk lätt
1. Skär kyckling i bitar. Hacka lök och finhacka vitlöken. Kärna ur och finhacka chilin.
2. Fräs kyckling och lök i olja tills de har fått färg. Tillsätt sedan vitlök och fräs ytterligare två minuter. Tillsätt salt, sedan chili, socker, soja, kycklingfond, citronsaft, jordnötssmör och kokosmjölk. Låt koka 15 min på svag värme.
Servera med jasminris och en sallad.
4 st kycklingfiléer
1 st gul lök
2 st vitlöksklyftor
1 st röd chilifrukt
1 msk rapsolja
salt
1 msk farinsocker
2 msk soja
1 msk kycklingfond
1 tsk pressad citron (tog lite mer)
3 msk jordnötssmör
4 dl kokosmjölk lätt
1. Skär kyckling i bitar. Hacka lök och finhacka vitlöken. Kärna ur och finhacka chilin.
2. Fräs kyckling och lök i olja tills de har fått färg. Tillsätt sedan vitlök och fräs ytterligare två minuter. Tillsätt salt, sedan chili, socker, soja, kycklingfond, citronsaft, jordnötssmör och kokosmjölk. Låt koka 15 min på svag värme.
Servera med jasminris och en sallad.
Biff med bambuskott och champinjoner
Marinad till köttet
- 500 g lövbiff eller färdig strimlat kött
- 1 cm ingerfära
- 3-4 msk soja
- 2-3 msk mjöl
- 4 msk vatten
Strimla biffen så tunnt som du vill ha den och lägg den i en skål. Strö över mjölet och riv ner ingerfärän. Häll på vattnet och rör om. Låt marinera ett tag. Helst en timme.
- 2 vitlöksklyftor till stekning
- olja- 1 purjolök eller 1 stor gul lök
- 1 köttbuljong
- 1 msk soja
- 3 msk ostronsås
- 1 burk champinjoner
- 1-2 burkar strimlad bambuskott
- 4 dl vatten
Strimla löken och lägg åt sidan. Häll olja i en stekpanna och riv ner vitlöken där. Stek köttet i oljan och vitlöken. Tillsätt sedan löken, vattnet, sojan, köttbuljongen och ostronsåsen. Låt koka upp och puttra tills såsen blir lite tjockare. Rör i champinjonerna och bambuskotten. Låt allting koka ihop någon minut.
Jätte enkelt!
Servera med jasminris och sambal olek.
Är så dålig på att skriva recept, men hoppas ni fattar nå =)
Recept; gryta med fläskfilé och champinjoner
Himmelsk gryta med fläskfilé
1 fläskfil, ca 600 g
2 paket bacon
(10 champinjoner)
1 rödlök
smör/olja att steka i
2 dl créme fraiche
3 dl grädde
2 msk kinesisk soja
1 köttbuljongtärning
2 tsk tomatpuré
1-2 tsk sambal oelek
(1 msk vetemjöl) jag använder redning
salt och peppar
Till servering:
Klyftpotatis (alt. kokt pasta)
sallad
Skär fläskfilén i tunna skivor. Strimla bacon. Finhacka löken. Dela champinjonerna i mindre bitar om de är stora. Bryn fläskfilén på hög värme i en stekgryta eller stor traktörpanna. Lägg fläskfilén åt sidan medan du fräser bacon, lök och champinjoner. Lägg ner fläskfilén igen och tillsätt crème fraiche, vispgrädde, soja, buljongtärning, tomatpuré och sambal oelek. Låt puttra tills fläskfilén är är helt klar, ca 5 minuter. För en tjockare sås, skaka ihop vetemjöl med en slurk av såsen till en klumpfri redning och häll ner i grytan igen. Koka ytterligare 3 min. Smaka av med salt och peppar.
Ugnstekt potatissallad och fetaostsås
Ugnstekt potatissallad
·Färskpotatis
·En knippe morötter
·2 st rödlökar
·40-50 g smällt smör
·1-2 st vitlöksklyftor
·Flingsalt och peppar
·Dill
Sätt ugnen på 225 grader
Putsa färskpotatisen och lägg på bakplåtspapper i en plåt. Skiva morötterna och rödlöken, lägg den i plåten. Smällt smöret och pressa i vitlöken. Häll det över potatisen, morötterna och löken. Rör om och ha på lite dill. Salta och peppra.
In i mitten av ugnen i ca 25-35 minuter. Rör om då och då!
Fetaostsås
·150 g fetaost
·4-5 dl turkisk yoghurt
·2-3 vitlöksklyftor
·Salt och peppar
Mosa eller smula fetaosten i en burk häll i yoghurten och pressa i vitlöken. Salta och peppra. Rör om. Ställ in i kylen med lock på.
Servera med grillat eller stekt kött!
Middagen :)
Det blev hasselbackspotatis, kotletter i sås och broccoli :) så gott blev det !
Maten idag :)
Det blev egengjorda biffar och potatisklyftor!
Det var gott med lite mat :)
Grillat och ätit glass :)
